Sonntag Abend Resteverwertung - vegane Mahlzeit & Shake

Wer kennt das nicht?
Es ist schon sauspät oder eben Sonntag Abend und alles hat zu!

Am besten verschafft man sich dann einen Überblick über vorhandene Lebensmittel und denkt drüber nach welche gut zusammenpassen.
(Eine Lasagne aus Rotkohl, Reis und Bratensoße kann ich nicht empfehlen 😜)

Reis mit Scheiß :D

Verwendete Zutaten:

2 Beutel Reis
Öl
1 rote Zwiebel
1 riesige Knoblauch Zehe
TK Spinat
TK Erbsen
1 kleine Dose Kichererbsen
Soja Cuisine
Wasser
Gewürze

- Reis nach Anleitung kochen
- Öl in die Pfanne tun
- Zwiebel hacken, Knoblauch durch die Knoblauchpresse jagen und anbraten
- nach gut dünken TK Spinat rein und zergehen lassen
- mit Sojacuisine ablöschen
- Erbsen und Kichererbsen rein und köcheln lassen
- mit etwas Wasser verdünnen
- schön salzen und mit Gewürzen eurer Wahl würzen (ich hatte eine mediterrane Mischung)

Je nach Geschmack und Anzahl der Personen können die Zutaten variieren, daher habe ich hier auch keine angegeben. Einfach reinschütten und abschmecken ist heir die Devise! :D

FERTISCH

omnomnom!

Den Shake nicht vergessen!

Du brauchst: TK Himbeeren oder andere Früchte, Mandelmilch, Kokosblütenzucker.
Natürlich kann auch jegliche andere Pflanzenmilch verwendet werden und normaler Zucker, aber das waren die Dinge, die ich gerade zur Hand hatte. :)

Schön frisch durch die TK Früchte :D

Die Früchte hab ich schon vorm Kochen rausgeholt, damit sie etwas abtauen können. Dann habe ich mit dem Pürierstab einfach alles durchgemixt.
Leider war der Shake nicht so geschmacksintensiv wie ich erhofft hatte, aber dennoch lecker.

Nun bin ich pappsatt und hoffe ich konnte eure Koch-Fantasie anregen.

Was kocht ihr in solchen Momenten?

Küsschen aufs Nüsschen